Intervenant auprès des étudiants de 3e année Bachelor à la Luxury Hotelschool, Bruno Alleau défend une vision engagée et concrète de l’hôtellerie. Directeur de l’Hôtel Madison (groupe Biografy) à Paris depuis 2017, il partage avec les étudiants ce qu’il met en œuvre chaque jour auprès de ses équipes : une approche du management fondée sur la qualité, la transmission et la responsabilité collective.

Fort de plus de vingt années d’expérience dans l’hôtellerie, Bruno Alleau dirige aujourd’hui l’Hôtel Madison, adresse incontournable de Saint-Germain-des-Prés à Paris. À ce poste, il pilote les opérations avec une conviction forte : la performance d’un établissement repose avant tout sur l’engagement des équipes. « Diriger un hôtel, ce n’est pas seulement atteindre des objectifs financiers. C’est surtout accompagner des femmes et des hommes dans leur quotidien professionnel. »

Cette approche, il la prolonge naturellement dans ses interventions à la Luxury Hotelschool. Dans le cadre du module Qualité, Bruno Alleau adopte une posture volontairement proche de celle de l’entreprise. « En dernière année de Bachelor, vous avez déjà un pied dans le monde professionnel. Je vous considère comme de futurs collaborateurs. » Comme il le souligne lui-même : « On apprend beaucoup en transmettant ». Ainsi, son enseignement nourrit à la fois les étudiants et sa propre réflexion sur le management.

« Réfléchir, décider et agir comme de futurs professionnels »
L’objectif n’est donc pas d’enseigner des concepts déconnectés du réel, mais de confronter les étudiants aux enjeux concrets du secteur : qualité de service, organisation des équipes, attentes clients, évolution des métiers. Les cours s’articulent autour de projets, de travail en groupe et de situations inspirées du terrain. « Les étudiants ont déjà une base solide et maîtrisent les fondamentaux et les exigences du métier. Nous ne perdons donc pas de temps sur la rigueur, et pouvons aller directement à l’essentiel : réfléchir, décider et agir comme de futurs professionnels. En parallèle, nous développons leur capacité à manager et à travailler en équipe. »

À l’Hôtel Madison, Bruno Alleau applique la même logique : il développe une organisation fondée sur l’accompagnement individualisé, la montée en compétences et la projection professionnelle. Les parcours sont pensés comme évolutifs, y compris lorsque cela implique de préparer un collaborateur à poursuivre son chemin ailleurs.

Ce positionnement répond directement aux enjeux actuels de l’hôtellerie que sont l’attractivité des métiers, la fidélisation des talents, l’engagement durable des équipes et l’adaptation aux attentes des nouvelles générations. « Aujourd’hui, le recrutement se pense dans une logique de partenariat. On construit du win-win, avec des objectifs clairs et un accompagnement réel. »

« Chaque action doit apporter de la valeur et créer une émotion »
Cette approche du management se reflète également dans la manière dont Bruno Alleau conçoit la Qualité. « Elle ne se limite pas à la prestation elle-même. Elle devient un levier pour donner du sens au travail des équipes et créer une expérience véritablement mémorable pour les clients. On ne se contente pas de délivrer un service : chaque action doit apporter de la valeur et créer une émotion, pour le client comme pour le collaborateur. »

À travers son engagement auprès des étudiants de la Luxury Hotelschool, Bruno Alleau contribue à rapprocher durablement l’école et l’entreprise. Une démarche qui prépare les étudiants à relever concrètement les défis de l’hôtellerie contemporaine et à devenir les managers de demain.